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Channel: 篠田仁志の飲食店繁盛ブログ 〜繁盛への道 日記~
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つけ麺 天下★進化と成長!

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【進化と成長】
 
おはようございます。
つけ麺 天下 ★ オーナー 篠田仁志です。
 
つけ麺 天下が1週間限定で
出している、
 
モッチり…
ツルツル…
シコしこ…
喉越しびょ〜ん…
プルっとしたなめらか食感の…

新しい、
つけ麺 天下の「麺」は、
食べて頂きましたか?!

らぁ麺シェフの私が、
約1ヶ月半、
思考錯誤の上、
作り上げた!
 
信頼できるお店にしか、
粉の業者さんが卸してくれない
小麦を使用!
 
つけ麺 & らぁ麺屋なのに、
ラーメン用の小麦を
一切使わない!

前代未聞の
唯一無二の
 
究極の
つけ麺
が完成したんです。

来週の14日 水曜日までの、
あと5日間限定 です!
(月曜日は定休日なので)
 
今後この小麦(麺)で
やっていくかどうか?
 
皆さんの笑顔の数で…
食べ残しの分量で…
決定します。
 
もしかして、
皆さんの判断次第では、
これで終了かもしれません。


==========
5年間変えなかなかった
麺を何故変えたのか?
==========

こんな質問を何人かの
常連さんから
受けました!
 
 
そこで……!!!
 
 
『進化と成長』
この違いって
なんなんでしょうか?
 
僕は、いつも
この事を頭の片隅に置いてます。
  
 
成長というのは
大きくなっていくという
イメージがあります。
 
サッカーが上達する、
料理の腕が上達する、
視野が広くなる、
つけ麺がもっと美味しくなった…等。
 ↑
これは成長です。
拡大させたり、
レベルアップする事の様に思います。
  
 
それに対して、
進化は何かというと、
 
「別人になる」
というイメージです。
 
見た目、
考え方、
行動が、
 
以前の自分と
まるっきり変わることです。
 
ポッチャリの人が
筋肉モリモリになったら
別人で。
 
「どうせ俺は何やっても
 うまくいかないんだ」
とネガティブ思考だった人が、
 
「俺は絶対にできる!」
と…諦めなくなったら
やはり、別人です。
 
家に帰って、
テレビをみていた人が
本を読むようになったら
別人ですよね。
 
「進化」
していったら、
自然と良くなって
いく様に思います。
 
でも進化は、
 
【居心地が悪いところ】 
 
に行かないと
起きません!!!
 
何かを成功や
成し遂げるためには
「進化」
が必要。
 
進化するには
居心地の悪いところに
進んで飛び込まないといけない。
 
物事をチャレンジするのは、
ものすごく居心地が悪いです!
 
厳しい世界への、
弟子入りも、
居心地が悪いと思います。
 
だからこそ、
ポテンシャルが
一気に上がると思います。
 
居心地の良いところにいても
何も変わらない。
 
居心地の良い場所を離れて
居心地の悪い場所に移動する。
 
居心地の悪いところに飛び込めば
良い緊張感が生まれて
細胞が若返って、
 
ホルモンバランスが良くなって
肌ツヤも良くなっていきます(笑)
 
安定を求めると
逆に不安定になっていきます。
 
居心地が悪いな、
これやりたくないな、
嫌だなと思った時が、
 
進化するチャンスだと…!
 
============
栄光を掴むのは
常に勇気ある開拓者です。
============
 
らぁ麺店にとって、
麺とスープを
変える事は、
凄い勇気がいります。
 
並大抵の自信だけでは
出来ない事だと
私の恩人からも言われてきました。

でも、
その覚悟で今回は、
チャレンジしました。

今度の、14日水曜日まで、
お客様の笑顔がみられなければ、
この麺は、
やめる覚悟です!

なので、
今回
そんな開拓者になるつもりで、
挑みました。
 
あと、5日。
まだ結果が出てないので、
わかりませんが、
 
そんな進化が、
楽しくて仕方がないです。
もしかして、
マゾかも…ですね(笑)
 
さぁ、いよいよ週末突入です。
つけ麺 天下は、
今日も元気にいきますょ。

僕が、
最高に美味しいと思う
【麺】
をご用意してます(╹◡╹)

Your happy My happy!

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆


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【つけ麺 天下】

〠501-0438 

岐阜県本巣郡北方町平成5-16

TEL:058-374-5119

[営業時間]

[平日] 

11:30~14:00、18:00〜21:00

[土・日・祝] 

11:30~14:30、18:00〜20:30

[定休日] 

月曜日【祝日の場合は翌日】&当店指定休日

★つけ麺 天下 ホームページ★

http://www.ccn.aitai.ne.jp/~jinmengyo/

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