【夙川トリニティ】
初代 つけ麺 仁麺魚★店主 篠田仁志です🍜
昨日は、仲間の店に…兵庫まで、電車に揺られて、鈍行・3時間の旅🚃
久々に、ゆらりくらりと…。
場所は、兵庫県西宮市相生町、
阪急電車: 夙川（しゅくがわ）駅 徒歩30秒 の、野田さんのお店、
『夙川トリニティ』&『夙川 桜庵』
今回は、らぁめんとは全く違い、イタリアン&カフェ&かき氷
のお店です🇮🇹
たっくさん勉強させて頂きました。。。
まずは、阪神大震災にて壊滅的だった、
西宮が素晴らしく立ち上がっており、降り立った瞬間、とても感動しました。
そして、武者振るいがしました。
何よりも生きるパワーを感じました❣️
そして、そんな想いを感じながら、
夙川トリニティのオーナーシェフ野田さんのお店へ。
ココ、夙川トリニティのウリは、
何と言っても、
『究極のハンバーグ』
何よりも、箸をつけた瞬間に、
“ジュワ〜”と 肉汁が溢れ出す🥓
そして、滴る肉汁を横目に、
素早く口にパクリ…
熱々なので、ホクホクしながら頬張り、
噛むたびに、肉の旨味が溢れ出てくる。
また、肉汁そのものの、脂の美味しいこと…😊
これは、良いお肉を使い、しっかりと練り込ませた証💕
だから、これだけ溢れ出る肉汁の脂を呑み込んでも、あっさりとしてて、胸焼けがしない‼️
と思い、聞いてみると、
やはり、こだわりも半端ない。。。
この究極のハンバーグは、
・一頭買いだからできる希少部位。
・メス限定の上質な黒毛和牛と、イベリコ豚の最上級ミンチ。
・１キロ・千円以上する、淡路島の岩塩藻塩を使用。
・餌にトコトんこだわった、鈴鹿の濃厚卵。
・無添加&減塩で作られた、パン屋さんのパン粉使用。
・肉汁を、閉じ込める、国産のお麩。
・飴色にジックリ黄金色に炒めた、淡路島の玉ねぎ。
などなど。出てくる出てくる。。。
同じ量のステーキを、食べたら、5000円位はするそうですょ‼️
来店したら、必ず頼む…というのがわかる気がする。
また味付けも、塩・胡椒…と至ってしんぷる。
“味も、心も、全てが美味いハンバーグ”
がコンセプトなんだそうで、野田さんの想いがジンジン伝わってくる、
【究極のハンバーグ】
最高❣️
有難う御座いました🤗
その後のデザートは、こちらの一階にある、
『夙川🌸桜庵』へ。
こちらも拘った、最高の
『かき氷』
をなんと、全種類頂きました🍧
そうなんです。
ここは、
行列のできる
かき氷屋さんでもあるんです💨
素材のこだわりや野田さんの気持ちやアイデア
など…
こちらも行列になるのがわかる気がします💓
焦がしキャラメルナッツ
ダブルキウイ
ティラミス
宇治抹茶金時
マンゴーラッシーヨーグルト
食べるミックスジュース
果肉たっぷりイチゴ
黒蜜きな粉もち
極上の紅茶氷 などなど…。
美味しさは…というと…
食べればわかります❣️
野田さん。
沢山の気持ちのこもった、お話しやサービスをありがとうございました！
気になるお店はココ↓↓↓
『五感で楽しむイタリアンカフェ
トリニティ』
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/hyogo/A2803/A280301/28016430/top_amp/
※写真は、興奮し過ぎて、撮り忘れたのもあるので、野田さん掲載の物など、少しお借りしました📸