昨日で、約一年間お世話になった、「アイバンラーメン」
での修行生活が終了。。。
ここでは、「ラーメンたるものとは…！」を教わった場所でした。
麺は、製麺機があり、自家製麺にこだわり、スープや具材など、全て手作り。
アイバンラーメンは、カウンター10席の店で、カウンター越しにはすぐお客様がいて、見られているし、コミュニケーションも取れる様なお店。
店長の松本さん、そして、井上さんは、全ての仕事において任せてくれたりして、ラーメンの一からを教わった店でした。
これからは、この教えを胸に出店していきたいと決意しています！
この一年間、本当にありがとうございました。。。
じん
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