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Channel: 篠田仁志の飲食店繁盛ブログ 〜繁盛への道 日記~
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つけ麺 天下★ドーナツ好きの為のドーナツ開発!

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【ドーナツ好きの為のドーナツ開発!】
〜最終のお知らせ〜

おはようございます^_^
つけ麺 天下 ★ オーナー 篠田仁志です。

先日の投稿にて
お送りした、、、

特別なお知らせを
ご覧いただけましたか?( ◠‿◠ )

ホワイトデーの
ドーナツ&クッキーを
つけ麺 天下のお客様の為だけに…
ドーナツ好きの方の為にだけに…

オリジナルで作製しました!


その商品が、
いよいよ【本日】で、
終了(〆切)です!

ラインナップも、
500円、1000円、1700円[税込]
の3種類。

世界で唯一無二の
バレンタインのお返しに
ピッタリの商品です(o^^o)

それはコチラから
本日で受付終了となります^_^

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑



---

〜275万円の麺〜
 
昨日は、
「奇跡の玉葱…」の

【伝説のローストオニオン味噌らぁ麺】
今冬の新作ラーメンにおいて、

朝から殺到して、
完売だったんです!
とっても嬉しいです。。。



食べた方の多くが、
なんと、替え玉 
をしてくれました^_^


そうそう、
今回の味噌らぁ麺の


【麺】ですが、
この味噌らぁ麺の
為だけに作っているんです!


当店は、毎朝、
店内の製麺室の
製麺機で、麺を手作りする

自家製麺なんです。


そこで、
今日は、らぁ麺の麺の

ちょっと、
専門的な話しをします。

============
麺の太さを決定するのに、
「切り刃」
というものがあります。
============

これは、
3cmの中に、
何本麺が出来るのか?!

で、麺の「番手」というものが
決まります。


例えば、3cmの中に、
12本の麺が出来たら、

切り刃の番手は、
「12番」というように…

太さによって様々な
切り刃があるんです!


番手によって値段が違いますが、 
切り刃を一つ買うと、
8万円〜15万円位します。

一つ一つが職人さんの
手作りだからなんです!


当店は、

●つけ麺→12番
●味噌らぁ麺→18番
●らぁ麺→24番

と、今は、3つの切り刃を
使いわけています!

240万円の製麺機で…
合計:35万の切り刃で…

【総額275万円】
のものを使って(笑)

モッチモチの
グニュっと
歯ごたえのある
麺を、毎朝作ってるんです。



さぁ、今日も、
当店の看板商品の、
『太陽のローストトマト』
 
そして、
 
静岡・浜松の庄島さんが、
愛を込めて育てた、
蜜をかけて
いるようにあま〜い

奇跡のタマネギ
『伝説のローストオニオン』
 
をバッチリ、
オーブンで焼き上げて、
お待ちしてます(o^^o)

Your happy!My happy!

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