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Channel: 篠田仁志の飲食店繁盛ブログ 〜繁盛への道 日記~
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仁麺魚★またまた重大発表!リニューアル!

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【またまた重大発表!リニューアル…】
 
おはようございます。
初代 つけ麺 仁麺魚★
店主 篠田仁志 です(^。^)
 
昨日、一昨日の土日。
2日間とも、
仁麺魚は、満員御礼!
 
本当に沢山の方々にお越し頂き
有難う御座います。
 
大行列にて、
ソファー席にてお待ち頂くのに、
誰も1人帰る事なく、
 
お待ち下さる皆様には、
感謝感謝です。
そして、ニコニコで…!
そんな皆様の笑顔に感謝致します。

さぁ、来年度、
「初代 つけ麺 仁麺魚」
 ↓
「つけ麺 天下」
 
への店名変更に伴い、
 
 
お店の核となる、
 
【スープの変更】
 
も視野にいれて、
毎日毎日、
 
昼と夜の休み時間を利用して…
定休日を利用して…
 
試作を繰り返して、
約半年!!!
 
スープの変更の件は、
初めて告知させて頂きます。
 
今回は、半年間、
遊びも…
飲みのお誘いなど…
全て封印して、
 
この間、休み返上で、
ずっとずっと
試作を繰り返し、やってきました。
(今まで、密かにやってきました!)
 
そんな、わがままな
私の意向を汲み取ってくれている、
 
妻に感謝です。
この間、
本当に何処にも
連れていってやっていませんm(_ _)m
 
次から次へと、
考えてはやって…
思いついてはやって……
を繰り返しています。
 
今までの、私の集大成!
 
『つけ麺』及び 『らぁめん』 スープ。

メチャメチャ気合いが入ってます。
 
それで、何とか、
皆様に発表できる、
ここまで辿り着けました。

でも、今回に関しては、
一切の妥協は許しません!
 
来年の店名変更まで、
まだまだ、
自分の思うものにはなっていない為、
まだまだ…まだまだ……

更にこれから、
思考錯誤して立ち向かいます。

こういった、
まっさらな状態から、
新らしく物を作りあげるのは、
本当に楽しくって、ワクワクします。
 
もちろん、
プレッシャーや
不安もあります。
 
でもでも、
最高の物に作り上げます!
 
そして、
こうして発表できるまで、
やっときました。
 
あと少し…。

失敗も多いですが…、
でも、失敗を恐れず、
諦めず、コツコツと…。

うまくいった時の喜びをしっているから…
それを、お客さんに食べてもらって、
 
笑顔で帰られた時の
嬉しさを知ってるから…

その時の感動を想い出すと、
頑張れるんです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

長い間悩んでいても、
「あっ!これかっ!!!」
と気付かされることも沢山あります。
 
そして、
これは、これに合うかも…
という、沢山のレシピも生まれてきます。
 
やはり、
この経験や体験が必要なんですよね。
これが、次に活かされ、
更に更に進化させてくれます。
 
いつも、
とっても愉しみにしてくれている、
皆様に、
最高のつけ麺 & らぁめん
をご提供できるよう、
 
ラストスパート!
 
楽しみにしていてください(o^^o)
 
さぁ、仁麺魚は、
本日(12/12 月)は、
「定休日」
となります。
 
今週は、
12/13(火)11:30〜
スタートです。
 
何卒よろしくお願い致します^_^
 
では、今日も元気いっぱい。
行きましょうね。。。
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【仁麺魚は、平成30年1月11日より、

    つけ麺 天下 に店名変更します。】

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仁麺魚では、来年度、

【つけ麺 天下】への

リニューアル新規オープンに向けて…また

沢山の笑顔いっぱいのお客様がご来店につき、

【新・正社員】&

【パートさん や アルバイトさん】

のスタッフを募集します❣️

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素直、謙虚、らぁめんが大好き、接客が天職!

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仁麺魚℡ 058-374-5119 (店主・篠田まで)

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仁麺魚 じんめんぎょ

〠501-0438 岐阜県本巣郡北方町平成5-16

TEL:058-374-5119

[営業時間]

[平日] 

11:30~14:00、18:00〜21:00

[土・日・祝] 

11:30~14:30、18:00〜20:30

[定休日] 月曜日【祝日の場合は翌日】&当店指定休日

★仁麺魚ホームページ★

http://www.ccn.aitai.ne.jp/~jinmengyo/

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