【たいせつ】
おはようございます😊
岐阜・本巣 初代 つけ麺 仁麺魚★店主 篠田仁志 です🍜
昨日も、本当に沢山の方々にお越し頂き有難う御座います。
夜営業では、スープ&麺 完売につき、早終いさせて頂きました。
申し訳ありませんでした🙇
行列にてお待ち頂くのに、いつも快く…笑顔で…いて下さる皆様には、感謝感謝です💝
いつもいつも来ていただくお客様には、笑顔と刺激と、そして、パワーを頂き、チョット疲れたり、気が沈んだときでも、元気に復活させてもらえます💓💪
サービス業やっていて、とても良かったのと、幸せに想う瞬間です🤗
そんな皆様の笑顔に感謝。。。
本日は、月曜日ですが、祝日ですので、仁麺は、【営業】致します。
皆様のご来店を心より、お待ちしています💖
仁麺魚は、7/31で丸4年（４周年）。
ちょっとづつですが、
新たなチャレンジをしてきました。
そして、これからも、どんどんしていきます💪
私自身、自負している事として、
人生で成功するか、しないかの違いは
運もあると思いますが、
【覚悟】だと思います。
何かをチャレンジするときには、
たくさんの困難があります。
困難に打ち勝つ覚悟が必要だと…！
人の2倍も3倍も頑張って当たり前という
『覚悟』が必要だと…！！
ちなみに、私は10倍頑張る覚悟あります 笑٩( ᐛ )و
（標準がないからわかりませんが、気持ち的に💨😊）
そこで、私の仲間が、仕事において、
『頑張り過ぎても忘れていけない事』
を、言っていたのを思い出しました。
仁麺魚で、たいせつにしている事です💕
仁麺魚 の行動の優先順位は、
1,安全
仁麺魚に来られるお客様は
仁麺魚安全な物が食べられる
と信じてご来店されます。
絶対に妥協してはいけないものです。
特に、食中毒。絶対NGです！
もちろん、スタッフの安全もあります。
2.品質
これは、食材の品質です。
より新鮮な物をお出しする事です。
料理の品質もありますので
より正確に決まった通りに
作る事が大切になります。
暑くなるこの季節
直ぐに使用しない食材は必ず冷蔵庫に！
3,礼儀
お客様に対して、感謝の気持ちで
礼儀正しくする事です。
特に挨拶や言葉使いが大切です。
笑顔でいる事も大切です。
盛り付けも礼儀正しく
丁寧に盛り付けしなければ
いけません。
スタッフ間の礼儀も大切です。
4.効率
そして、最後に効率です。
真面目なスタッフは、
会社やお店の事を考えて
効率を第一にしてしまう事が
ありますが、
最後が、効率です。
効率も大切ですが、
効率よく行動していると
心の込もった仕事が
出来ない様な気がします。
どんなに忙しくなっても、
どんなに急いでいても、
この順位だけは変えては
いけません。
そして、毎日、
常に新鮮で…
同じ事を…
同じ手順で…
出来ないと、プロにはなれません。
継続は力なり…💨
今日も1日、心を込めて
安全第一で…🍜
そして、笑顔で…
いつもは、月曜日は定休日ですが、
本日は、祝日のため、仁麺魚は【営業】致します🤗
皆様のお越しをお待ちしています🍥
仁麺魚★たいせつ